| 客家酿豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 162千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 猪肉 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 300克 | 客家酿豆腐热量/卡路里557千卡 | |||
 热量557千卡，相当于垒球111分钟消耗的热量...300 | |||||
客家酿豆腐的做法共4个步骤
食材主料/辅料
豆腐（200克）、猪肉（100克）、葱（少许）、姜（适量）、盐（少许）、味精（少许）、酱油（适量）
1/4. 豆腐切成两个指节长两个手指宽的长方块，加少许盐和清水，微波炉高火2分钟。
2/4. 猪肉剁成肉馅，加少许盐、葱末、姜末，喜欢吃香菇还可以加2朵香菇切成的末。再加入少许酱油，将肉馅拌匀。
3/4. 左手拿豆腐，右手用筷子在豆腐上夹在一条缝，夹少许肉馅放入豆腐缝中。依此步骤完成所有的豆腐块。
4/4. 热锅热油，关火。把豆腐块正面朝下均匀摆入锅内。小火煎至豆腐底面金黄（闻到煎豆腐的香味即可），然后加入清水，末过豆腐。大火把水烧开，改小火煨5~7分钟。轻铲豆腐，连汤带豆腐出锅装盘。
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降低胆固醇、和脾胃、清热润燥等功效；可与鲷鱼、比目鱼 、基围虾搭配；与菠菜、茭白、葱相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肾气、补钙、润肠胃等功效；可与白菜、茄子、南瓜搭配；与雪花梨、杏仁、百合相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 客家酿豆腐热量557 千卡
- 脂肪34.5 克
- 蛋白质22.7 克
- 碳水化合物5.3 克
- 钠64.7 毫克
- 钙175 毫克
- 铁4.3 毫克
- 钾287 毫克