| 奇异果造型饼干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 533千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 389千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 抹茶粉 | 克 | 25千卡 | 246千卡 | 4.5克 | 1.8克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 35千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 全蛋液 | 克 | 29千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 可可粉 | 克 | 17千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 总量 | 255克 | 奇异果造型饼干热量/卡路里1188千卡 | |||
1/15. 黄色面团:黄油60克,白砂糖40克,全蛋液20克,低筋面粉110克,玉米淀粉10克
绿色面团:黄油60克,白砂糖40克,全蛋液20克,低筋面粉110克,抹茶粉10克
巧克力面团:黄油30克,白砂糖20克,全蛋液10克,低筋面粉55克,可可粉5克

2/15. 黄色面团的制作:奶油恢复室温,切成小块,用打蛋器打成乳霜状态。

3/15. 加入白砂糖打致泛白(约1—2分钟即可)

4/15. 分次加入全蛋液,每次蛋液与黄油完全融合再添加下一次,搅打均匀即可。

5/15. 低筋面粉过筛,玉米淀粉过筛,用刮刀沿盆底以按压方式混合成团状。

6/15. 绿色面团的制作:同样完成以上四步,把玉米淀粉换成抹茶粉即可。

7/15. 巧克力面团制作:同样完成以上四步,把玉米淀粉换成可可粉即可。

8/15. 揉好的三色面团放入盆中。

9/15. 取黄色面团,用保鲜膜包裹,揉成直径约3厘米的柱状,放入冰箱冷冻。

10/15. 取绿色面团,用保鲜膜包裹,擀压成25厘米x11厘米的长方形,把黄色面团从冰箱中取出,用绿色面片完全包裹,再次放入冰箱冷冻。

11/15. 取巧克力面团,用保鲜膜包裹,擀压成25厘米x15厘米的长方形,把绿色面团从冰箱中取出,用巧克力面片完全包裹,再次放入冰箱冷冻1—2个小时。

12/15. 面团冻硬后取出,切成0.5厘米厚度的片状,均匀的摆在烤盘上。

13/15. 黑芝麻放入蛋液中,用牙签沾取黑芝麻按在黄色区域内,分布均匀即可。

14/15. 依次把全部饼干点缀上黑芝麻。

15/15. 200度预热烤箱,175度烤制18—20分钟即可。(时间根据自家烤箱上下调整)
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有均衡营养、补充能量、改善贫血等功效;
白砂糖的热量400千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有抗菌抑菌、止咳、滋阴等功效;
全蛋液的热量144千卡(每100克);具有健脑益智、养血发胎、美容护肤等功效;可与黄豆、干贝、基围虾搭配;与鹅蛋、豆奶、茶叶相克,同食可能会引起不适;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有益肾、养心、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
玉米淀粉的热量346千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有益气生津、治便秘、和胃等功效;