| 酸菜鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黑鱼 | 克 | 599千卡 | 85千卡 | 18.5克 | 1.2克 |
| 酸菜 | 克 | 37千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 总量 | 967克 | 酸菜鱼热量/卡路里636千卡 | |||
 热量636千卡，相当于扭腰107分钟消耗的热量...356 | |||||
酸菜鱼的做法共6个步骤
食材主料/辅料
黑鱼（一条）、酸菜（一包）、盐（适量）、蛋清（适量）、淀粉（适量）、生姜（适量）、大蒜（适量）、野山椒（适量）、辣椒（适量）、料酒（适量）
1/6. 将黑鱼洗净后，从背部将其肉与骨头分离（尽量保证肉上不带刺）；
2/6. 鱼骨切小块，黑鱼肉切薄片，加入少量料酒、蛋清及调好的淀粉抓匀；
3/6. 锅内加入适量的油，放入姜丝，倒入鱼骨炒片刻后，加入切碎的酸菜、野山椒、辣椒继续翻炒一会，加入事先煮开的水；
4/6. 大火煮开后，将鱼骨和酸菜捞出装盆；
5/6. 汤再度煮开后，加入黑鱼薄片，待鱼肉卷起，出锅，将鱼肉放在鱼骨和酸菜上；
6/6. 最后放上蒜末，撒上芝麻就可以享用啦
食材功效信息
黑鱼的热量85千卡（每100克）；具有行水渗湿、解毒去热、补心养阴等功效；可与首乌搭配；与茄子相克，同食可能会引起不适；
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进血液循、预防便秘、大便秘结等功效；可与公麻鸭、腊鸭翼、腊鸭头搭配；与柿子饼、柿饼、青梅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酸菜鱼热量636 千卡
- 脂肪1.4 克
- 蛋白质19.6 克
- 碳水化合物2.4 克
- 钠48.8 毫克
- 钙152 毫克
- 铁0.7 毫克
- 钾313 毫克