| 黑芝麻粉面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 细砂糖 | 克 | 100千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 奶粉 | 克 | 48千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 445克 | 黑芝麻粉面包热量/卡路里1053千卡 | |||
 热量1053千卡，相当于洗车351分钟消耗的热量...180 | |||||
黑芝麻粉面包的做法共8个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（250克）、细砂糖（25克）、干酵母（1小勺半）、奶粉（10克）、水（160克）、盐（1/4小勺）、无盐奶油（10克）、黑芝麻粉（20克）
1/8. 材料A全部混合，启动“发面团”程序，揉成光滑的面团后加入黄油。
2/8. 继续揉，成光滑的面团后，加入黑芝麻粉。
3/8. 揉了20分钟左右，再次启动“发面团”程序，直至揉出可以拉出薄膜的扩展阶段。总共揉40分钟左右。
4/8. 基础发酵至2.5倍大。我这次用了大概90分钟。
5/8. 将发酵好的面团分割成六等分，松弛15分钟。
6/8. 将蛋白打匀，刷在面团的表面。
7/8. 再将面团刷了蛋白的那面朝下放入撒好了黑芝麻的碗中。
8/8. 蘸好黑芝麻的面团放入烤盘，进行最后发酵，我今天用了40分钟。烤箱150度预热（原方是上火190度，下火160度）好后，将面团放入烘烤25分钟。（具体烘烤温度和时间根据自己的烤箱决定）
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有促进伤口愈合、调味、调整胃肠道等功效；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有润肠、美容、治便秘等功效；可与甘蔗、木瓜、香蕉搭配；与菜花、猕猴桃、番茄酱相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 黑芝麻粉面包热量1053 千卡
- 脂肪24.36 克
- 蛋白质32 克
- 碳水化合物222.43 克
- 钠571.4 毫克
- 钙1817 毫克
- 铁2 毫克
- 钾1910 毫克