| 剁椒小炒牛柳热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛里脊肉 | 克 | 369千卡 | 125千卡 | 20.17克 | 3.34克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 408克 | 剁椒小炒牛柳热量/卡路里394千卡 | |||
 热量394千卡，相当于干砌墙131分钟消耗的热量...180 | |||||
剁椒小炒牛柳的做法共6个步骤
食材主料/辅料
牛里脊肉（适量）、青椒（适量）、剁椒（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、酱油（适量）、盐（适量）、白糖（适量）、胡椒粉（适量）、料酒（适量）、鸡精（适量）
1/6. 牛里脊肉切丝，加入大约为肉丝分量1-2／3的清水，抓匀到水分被肉丝吸收。再加盐，料酒，白糖，胡椒粉拌匀。加入少许食用油腌15分钟。
2/6. 青椒洗净切丝，姜切末备用。
3/6. 热锅上油，油热后倒入牛肉丝煸炒至变色后起锅备用。
4/6. 锅中余油再次烧热，下姜蒜末爆香，倒入剁椒翻炒。
5/6. 倒入青椒炒至断生。
6/6. 倒入炒好的牛肉丝混合翻匀，撒上鸡精提味后起锅即可。
食材功效信息
牛里脊肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强免疫力、强筋骨、强健筋骨等功效；可与南瓜、黄豆芽、鸡蛋搭配；与鲇鱼、海螺、红糖相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃消食、减肥、挡辐射等功效；可与包菜、苦瓜、猪肝搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 剁椒小炒牛柳热量394 千卡
- 脂肪3.54 克
- 蛋白质21.17 克
- 碳水化合物5.6 克
- 钠124 毫克
- 钙31 毫克
- 铁1.55 毫克
- 钾466 毫克