| 蔓越梅蛋黄饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 531千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 泡打粉 | 克 | 5千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 奶油 | 克 | 703千卡 | 879千卡 | 0.7克 | 97克 |
| 糖粉 | 克 | 272千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 蔓越莓干 | 克 | 184千卡 | 368千卡 | 0.53克 | 1.58克 |
| 总量 | 412克 | 蔓越梅蛋黄饼热量/卡路里1779千卡 | |||
 热量1779千卡，相当于种草712分钟消耗的热量...150 | |||||
蔓越梅蛋黄饼的做法共11个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（150克）、泡打粉（3克）、食盐（1克）、糖粉（70克）、奶油（80克）、蛋黄（3个）、朗母酒（适量）、蔓越莓干（适量）
1/11. 将蔓越莓干用清水冲洗一下，沥去水份，用刀切的碎一点。
2/11. 倒一些朗母酒浸泡蔓越莓干。
3/11. 奶油放在室温下软化，放入糖粉。
4/11. 搅拌成奶白色。
5/11. 把两个蛋黄分两次倒入，搅拌至细致顺滑。
6/11. 把蔓越莓干连同朗姆酒一起倒入，搅匀。
7/11. 筛入低筋面粉、泡打粉、食盐，搅拌均匀。
8/11. 用面团放入保鲜袋，用擀面杖擀成1.5厘米左右的厚面饼。放入冰箱冷冻一小时。
9/11. 冷冻1小时后取出，用模具印出自己喜欢的形状。
10/11. 烤盘上铺上油纸，将造型完毕的面饼列入烤盘。
11/11. 刷上蛋黄，画出花纹，入炉170度烤20分钟左右。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
食盐的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、预防蛀牙、呵护咽喉等功效；与芒果、青芒果相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有疗疮、除口臭、止咳等功效；
奶油的热量879千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进代谢、治便秘、预防便秘等功效；与鲈鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蔓越梅蛋黄饼热量1779 千卡
- 脂肪127.22 克
- 蛋白质23.93 克
- 碳水化合物306.8 克
- 钠39159.5 毫克
- 钙95 毫克
- 铁3.39 毫克
- 钾390 毫克