| 文蛤炖蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 文蛤 | 克 | 844千卡 | 211千卡 | 16.2克 | 9.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 469克 | 文蛤炖蛋热量/卡路里943千卡 | |||
 热量943千卡，相当于太极拳236分钟消耗的热量...240 | |||||
文蛤炖蛋的做法共12个步骤
食材主料/辅料
文蛤（400克）、鸡蛋（2个）、盐（1小勺）、鸡精（半小勺）、温水（300克）、香葱（适量）、鲜贝露（1小勺）
1/12. 将文蛤在淡盐水中浸泡半日，使其吐尽泥沙；
2/12. 冲洗干净滤干水分备用；
3/12. 将洗净的文蛤过开水抄至外壳张开；
4/12. 捞出滤干水分；
5/12. 鸡蛋两个打入碗中；
6/12. 将鸡蛋打散，并加入盐和鸡精；
7/12. 然后缓缓加入40左右的温水，边加入边慢慢搅拌均匀，使盐和鸡精充分溶化；
8/12. 将抄过水的文蛤倒入蛋液中；
9/12. 包上保鲜膜，置于已经烧上汽的蒸锅中；
10/12. 盖上盖子，小火蒸20分钟左右即可关火；
11/12. 蒸蛋的时候，可将小葱清洗干净后切末；
12/12. 将蒸好的文蛤炖蛋取出，表面撒少许葱末，倒入少量鲜贝露即可，没有鲜贝露的可用味极鲜、生抽等口味偏淡的酱油代替。
食材功效信息
文蛤的热量211千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有化痰、健脾胃、止消渴等功效；可与脆豆腐、日本豆腐、内脂豆腐搭配；与螺、片糖、红糖相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、预防癌症、清热解毒等功效；可与肥牛、干辣椒、菠菜搭配；与雪莲果、兔肉、豆奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 文蛤炖蛋热量943 千卡
- 脂肪18.71 克
- 蛋白质28.76 克
- 碳水化合物16.52 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克