| 奶油奶酪小饼干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 葡萄干 | 克 | 68千卡 | 341千卡 | 2.5克 | 0.4克 |
| 奶油奶酪 | 克 | 148千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 奶粉 | 克 | 48千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 糖粉 | 克 | 117千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋白 | 克 | 22千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 糖粉 | 克 | 214千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 总量 | 234克 | 奶油奶酪小饼干热量/卡路里801千卡 | |||
 热量801千卡，相当于安装雨水槽134分钟消耗的热量...360 | |||||
奶油奶酪小饼干的做法共6个步骤
食材主料/辅料
葡萄干（20克）、无盐奶油（50克）、奶油奶酪（50克）、糖粉（30克）、蛋白（15克）、低筋面粉（50克）、奶粉（10克）、泡打粉（1/4t）、糖粉（适量）
1/6. 葡萄干切碎备用。
2/6. 无盐奶油、奶油奶酪放在室温下软化后，加入糖粉，先用橡皮刮刀拌匀，再用搅拌机搅打均匀。
3/6. 分次加入蛋白，继续用搅拌机快速打发，至均匀的奶油糊状。
4/6. 加入葡萄干用橡皮刮刀拌匀。
5/6. 将低筋面粉、泡打粉一起筛入，用橡皮刮刀以不规则的方向拌成均匀的面糊。
6/6. 面糊装入挤花袋中，挤出直径约为1.5cm的圆球（我没有烤了一盘，所以做了42个，略大了些，书上1.5cm的量的确可以做55个左右了~~）。放入预热的烤箱，以150℃烘烤30分钟左右，熄火后用余温焖20分钟左右。
食材功效信息
葡萄干的热量341千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有补血气、护肠、防肿瘤等功效；可与糯米、蜂蜜、枸杞子搭配；与白萝卜、虾、白开水相克，同食可能会引起不适；
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和中益肺、止咳、解盐卤毒等功效；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有清热解毒、解热烦、治喉痛等功效；可与香椿、北极虾、海虾搭配；与兔肉、雪莲果、柿子相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 奶油奶酪小饼干热量801 千卡
- 脂肪53.97 克
- 蛋白质52.3 克
- 碳水化合物452.87 克
- 钠1228.6 毫克
- 钙1978 毫克
- 铁13.75 毫克
- 钾3175 毫克