| 修女小蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 杏仁粉 | 克 | 97千卡 | 389千卡 | 10克 | 8.5克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 黄油 | 克 | 533千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 糖粉 | 克 | 292千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 低粉 | 克 | 89千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 264克 | 修女小蛋糕热量/卡路里1125千卡 | |||

1/7. 蛋白打到慕斯状时,加入糖粉

2/7. 打到柔软状

3/7. 加入过筛的低粉和杏仁粉,拌匀

4/7. 加入榛果黄油,拌匀,入冰箱冷藏1小时(蓝带上说先加黄油再加杏仁粉,我做反了,不过我觉得次序颠倒问题不大)

5/7. 模具涂黄油(分量外)

6/7. 入模(蓝带书上是很迷你的小模子,这个分量是18个小修女的分量,我用了蛋挞模山寨的,6分满的样子,8个)

7/7. 200°烤到中间涨起边缘金黄即可,迅速脱模,如果不尽快取出可能会有湿气滞留在蛋糕底部
杏仁粉的热量389千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有降血糖、预防便秘、降低胆固醇等功效;可与核桃、西洋菜、芝麻搭配;与栗子、猪蹄、猪里脊肉相克,同食可能会引起不适;
蛋白的热量144千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;具有清热解毒、增强皮肤润滑、防细菌感染等功效;可与牡蛎 、干贝、茼蒿搭配;与糖精、鹅肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有补充能量、加饱腹感、均衡营养等功效;
糖粉的热量389千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有滋阴、去酒毒、舒缓肝气等功效;
低粉的热量354千卡(每100克);具有止渴、除热、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;