| 十谷全麦吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉250克 | 克 | 859千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 葡萄干 | 克 | 205千卡 | 341千卡 | 2.5克 | 0.4克 |
| 总量 | 298克 | 十谷全麦吐司热量/卡路里1064千卡 | |||
 热量1064千卡，相当于钢铁厂工作133分钟消耗的热量...480 | |||||
十谷全麦吐司的做法共7个步骤
食材主料/辅料
高粉250克（适量）、奶粉20克（适量）、糖45克（适量）、盐4克（适量）、酵母5克（适量）、水70克（适量）、汤种75克（适量）、黄油25克（适量）、十谷全麦预拌粉（10克）、葡萄干（60克）
1/7. 将汤种、糖、盐、面粉放到面盆里,把水稍微热一下不要高于50度,把酵母放入水中熔化.然后把它倒入以上的原料里,开始揉面了,搅拌均匀揉至面团出筋
2/7. 加入黄油，连摔带揉至面筋扩展，一定要多摔几下,把面团的筋摔出来
3/7. 揉至表面光滑后,加入用水泡好的葡萄干
4/7. 放在温暖处进行基础发酵.完成基础发酵后的面团比以前大了两圈,用一个手指蘸面粉，在面团上戳一个洞，抽出手指后面团不会回缩或下陷，即发酵完成
5/7. 将面团按扁排气，平分为两等份，分别滚圆后盖保鲜膜中间发酵15分钟
6/7. 面团收口朝下，按扁后轻轻擀开，两边都在1/4处对折.从一端卷起，盖保鲜膜，中间发酵10分钟。然后再次擀开，卷起。卷好的面团并排放入吐司模中，盖上盖子，进行最后发酵，至吐司模8、9分满，盖上吐司盖子入烤箱烘烤
7/7. 入已经预热的烤箱180度,下层,烤35分钟
食材功效信息
葡萄干的热量341千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有防肿瘤、防止冠心病、缓解神经衰弱等功效；可与枸杞、薏苡仁、橙子搭配；与皮皮虾、龟、骆驼肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 十谷全麦吐司热量1064 千卡
- 脂肪2.06 克
- 蛋白质14.5 克
- 碳水化合物155.93 克
- 钠21.1 毫克
- 钙52 毫克
- 铁9.1 毫克
- 钾995 毫克