| 卤味香汇热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡爪 | 克 | 1326千卡 | 254千卡 | 23.9克 | 16.399999克 |
| 鸡翅 | 克 | 953千卡 | 194千卡 | 17.4克 | 11.8克 |
| 素鸡 | 克 | 493千卡 | 194千卡 | 16.5克 | 12.5克 |
| 鸡心 | 克 | 531千卡 | 172千卡 | 15.9克 | 11.8克 |
| 面筋 | 克 | 764千卡 | 364千卡 | 16.2克 | 33.2克 |
| 总量 | 1786克 | 卤味香汇热量/卡路里4067千卡 | |||
 热量4067千卡，相当于瑜珈1162分钟消耗的热量...210 | |||||
卤味香汇的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 准备好鸡爪、鸡翅、鸡心（根据个人喜好，卤味里面加一点有胶原蛋白的东西比较好吃，汤汁也浓郁，入味后也十分鲜美）
2/11. 把鸡爪、鸡翅、鸡心放入开水中加料酒炒一下，去腥和脏东西。
3/11. 焯水后捞出再清洗两边（自己做必须弄的干净，嘿嘿）。
4/11. 这个是焯过水的素鸡、面筋备用（不焯水也可以，象象建议还是焯水，可以去豆腥味）。
5/11. 买来的卤味包，打开里面什么大料都比较齐全，自己准备点葱打个结。
6/11. 这个是在宜家买的卤味球，把大料都放进去就不会飘满锅都是啦，很方便。
7/11. 砂锅中倒入适量水，把准备好的食材和调料都放进去。
8/11. 加入老抽生抽，少许冰糖（也可关火前再放）。
9/11. 盖上盖子大火开之后转小火，大约20-25分钟。
10/11. 等汤汁变浓，汤稍微收了之后可以关火，再闷半小时或者更久都可以，总之就是继续入味。
11/11. 冷了之后，切块装盘就可以开吃啦。自己做的卤味又干净又方便。汤汁可以留着下次再用，变成传说中的老卤，嘻嘻。
食材功效信息
鸡爪的热量254千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤张力、消除皱纹、祛脂降压等功效；可与油菜搭配；
鸡翅的热量194千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肾精、补精、添髓等功效；可与青椒、蘑菇搭配；与红薯、芝麻、李子相克，同食可能会引起不适；
鸡心的热量172千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防心率失常、养心、滋补心脏等功效；可与芥菜搭配；与李子相克，同食可能会引起不适；
素鸡的热量194千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有促进骨骼发育、防血管硬化、护心等功效；
面筋的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有解面毒、和中、活血祛瘀等功效；
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营养信息
- 卤味香汇热量4067 千卡
- 脂肪85.699999 克
- 蛋白质89.9 克
- 碳水化合物12.2 克
- 钠702 毫克
- 钙417 毫克
- 铁12.7 毫克
- 钾575 毫克