| 关东煮热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 柴鱼片 | 克 | 50千卡 | 357千卡 | 76.8克 | 5.5克 |
| 白萝卜 | 克 | 61千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 魔芋 | 克 | 23千卡 | 7千卡 | 0.1克 | 0.1克 |
| 冬笋 | 克 | 50千卡 | 28千卡 | 3.1克 | 0.12克 |
| 总量 | 952克 | 关东煮热量/卡路里184千卡 | |||
 热量184千卡，相当于跑步机46分钟消耗的热量...240 | |||||
关东煮的做法共6个步骤
食材主料/辅料
昆布（一条）、柴鱼片（一把）、白萝卜（适量）、魔芋（适量）、鱼竹轮（适量）、冬笋（适量）、酱油（适量）、盐（适量）
1/6. 昆布剪成小条，放入锅中，加入适量清水，浸泡4小时以上（我是前一天晚上准备的所以浸泡了一夜）。
2/6. 将浸泡好的昆布连同水一起放到炉子上用中小火缓慢加热，在水快开前将昆布取出，然后将昆布汤煮沸。
3/6. 加入酱油调味。用酱油调味时，一方面要注意咸淡和味道，一方面还要注意汤底的颜色，按照自己的接受程度进行调整——喜欢汤底颜色淡一点的，就少放点酱油，然后再加入盐来调整咸淡即可（这次我用的是龟甲万的酱油和海盐）
4/6. 加入一把柴鱼片，微微搅拌让柴鱼片浸透后，做最后的咸淡调整。关火，然后用网筛过滤汤汁备用。
5/6. 白萝卜切成厚1.5公分左右圆片并去皮，魔芋切块，冬笋切块，竹轮解冻洗净(冬笋先过水焯一下，去掉酸涩味)
6/6. 将切好的材料放入昆布高汤，中火煮开后立刻转小火，让汤保持一个微微沸腾的状态。之后可以将锅子转移到电炉上，小火微沸继续煮1小时以上。
食材功效信息
柴鱼片的热量357千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止嗽下气、滋补健胃、利水消肿等功效；
白萝卜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺祛痰、促进消化、帮助消化等功效；可与油豆腐、紫菜、鹅肉搭配；与桃子、黑木耳、枇杷相克，同食可能会引起不适；
魔芋的热量7千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有宽肠通便、洁胃、活血化瘀等功效；可与玉米、鸡肉、猪肉搭配；
冬笋的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强食欲、增强免疫力、养肝明目等功效；可与苦瓜、木耳、猪肉搭配；与羊骨、羊排、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 关东煮热量184 千卡
- 脂肪5.82 克
- 蛋白质81.1 克
- 碳水化合物11.28 克
- 钠278 毫克
- 钙128 毫克
- 铁2.01 毫克
- 钾466 毫克