| 九层塔炒蛤蜊热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 九层塔 | 克 | 18千卡 | 54千卡 | 1.3克 | 3.5克 |
| 蛤蜊 | 克 | 236千卡 | 62千卡 | 10.1克 | 1.1克 |
| 总量 | 414克 | 九层塔炒蛤蜊热量/卡路里254千卡 | |||
 热量254千卡，相当于划船64分钟消耗的热量...240 | |||||
九层塔炒蛤蜊的做法共3个步骤
食材主料/辅料
九层塔（适量）、蛤蜊（适量）、百里香（适量）、生抽（适量）、白糖（适量）、盐（少许）、醋（适量）、姜丝（适量）、大蒜（适量）
1/3. 蛤蜊放在滴油的清水中养一天，期间每个3小时换一次水，让蛤蜊把泥沙吐清。
2/3. 锅中烧开水放入百里香，把蛤蜊放入开水中汆烫一分钟取出。闭口的蛤蜊是死的，需要扔掉。煮蛤蜊的水倒入盆中沉淀，取上面的清汤作为高汤。
3/3. 锅中烧油，放入姜丝、蒜片爆香，倒入控水的蛤蜊大火翻炒，调入生抽、糖、盐翻炒一分钟，沿锅壁烹入一小勺醋即可。出锅前撒上九层塔即可。
食材功效信息
九层塔的热量54千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
蛤蜊的热量62千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有软坚、利水、软坚散结等功效；可与槐花、豆腐、绿豆芽搭配；与橙、扁豆、芹菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 九层塔炒蛤蜊热量254 千卡
- 脂肪4.6 克
- 蛋白质11.4 克
- 碳水化合物8.9 克
- 钠425.7 毫克
- 钙133 毫克
- 铁10.9 毫克
- 钾140 毫克