| 上海熏鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 草鱼 | 克 | 903千卡 | 113千卡 | 16.6克 | 5.2克 |
| 总量 | 799克 | 上海熏鱼热量/卡路里903千卡 | |||
 热量903千卡，相当于滑水150分钟消耗的热量...360 | |||||
上海熏鱼的做法共6个步骤
食材主料/辅料
草鱼（一条）、葱（适量）、姜（适量）、香叶（两片）、八角（5克）、桂皮（5克）、花椒（10克）、辣椒（3克）、盐（适量）、味精（适量）、鸡精（适量）、白糖（适量）、生抽（适量）、料酒（适量）、香油（适量）
1/6. 初步处理鱼：刮鳞、去腮、剖腹、去头、切段（1.5CM-2CM）
2/6. 卤汁制作：八勺清水、烧开放香料，小火煮香料，二十分钟后除了桂皮和八角之外其他的打捞出来,放酱油调色，放调料，最后根据口味
3/6. 。卤汁制作：八勺清水、烧开放香料，小火煮香料，二十分钟后除了桂皮和八角之外其他的打捞出来,放酱油调色，放调料，最后根据口味放盐，鸡精可以根据口味来决定投放量。
4/6. 炸鱼：油温160℃以上，3分到3分半，外表金黄色
5/6. 将炸制好的鱼投放入置凉的卤汁中，浸泡。
6/6. 将炸好的鱼趁热加入做好的卤汁中。
食材功效信息
草鱼的热量113千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有抗衰老、暖胃和中、平降肝阳等功效；可与香菇、豆腐、木耳搭配；与驴肉、西红柿相克，同食可能会引起不适；
