黑森林蛋糕的热量和减肥功效

1/18. 将水加热。

2/18. 将可可粉和小苏打加入拌匀，即为可可酱(待凉备用）。

3/18. 将蛋黄和蛋白用分蛋器分离。（注：蛋白中千万不能混有蛋黄哦！）

4/18. 将蛋黄和糖粉打散至糖粉溶解即可。

5/18. 加入色拉油拌匀。

6/18. 将准备好的可可酱倒入蛋黄部分，拌匀。

7/18. 筛入低筋面粉和泡打粉拌均匀待用。

8/18. 将蛋白和砂糖、塔塔粉快速均匀打发。

9/18. 发泡至蛋白拉起时成圆锥状，并有弹性。

10/18. 取1/3蛋白先与蛋黄部分用橡皮刮刀拌匀。

11/18. 拌匀后，倒入剩余的蛋白部分，用橡皮刮刀慢慢搅拌均匀。

12/18. 将面糊倒入蛋糕模。烤箱180℃预热后，放入烤箱180℃炉温烘烤26-28分钟即可。

13/18. 将罐头黑樱桃，取出24颗，沥干备用。

14/18. 将巧克力用小刀削成小片待用。

15/18. 将动物鲜奶油加砂糖打发至硬。（下面最好是放点冰块垫在盆下，保持低温，因为动物鲜奶油较易软化）。

16/18. 将打发好的鲜奶油加入巧克力酱搅拌均匀（注：巧克力酱最好不要和鲜奶油一起打发，也容易使动物鲜奶油软化），成巧克力鲜奶油。

17/18. 蛋糕出炉后，倒放在网架上。待凉后，用小刮刀周围转一圈，脱模。