| 秋天的味道-脆片香栗卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 细砂糖 | 克 | 180千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 糖粉 | 克 | 214千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 细砂糖 | 克 | 180千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 总量 | 372克 | 秋天的味道-脆片香栗卷热量/卡路里1091千卡 | |||
 热量1091千卡，相当于擦玻璃364分钟消耗的热量...180 | |||||
秋天的味道-脆片香栗卷的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 将蛋黄与蛋白分开，低筋面粉过筛备用。
2/12. 蛋黄打散，加入细砂糖搅至体积膨大，颜色变浅。
3/12. 蛋白打散，分3次加入细砂糖打至能拉出尖角。
4/12. 取一部分3加入2中拌匀后，反倒入3中拌匀。
5/12. 加入过筛的低粉拌均匀
6/12. 将5装入装了直径1cm圆口裱花嘴的布裱花袋里，斜着挤在烤盘上。
7/12. 在6的表面筛糖粉、洒核桃碎，1分钟后再筛一次糖粉
8/12. 将7放进预热170℃的烤箱，下层，上下火，25分钟左右。
9/12. 出炉后立即撕去烘焙纸，下面垫烘焙纸，在烤网上凉15分钟左右。
10/12. 凉蛋糕的时候准备奶油馅：将栗子泥和朗姆酒混匀;在淡奶油中加入糖粉打发;将打好的淡奶油分次加入栗子朗姆酒中拌匀即成。
11/12. 蛋糕凉好后，底面朝上，抹栗子奶油，在起头处放适量栗仁。
12/12. 自下而上卷成卷，放冰箱里定型15分钟后即可切件食用。
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、美容护肤、预防动脉硬化等功效；可与干辣椒、北极虾、玉米搭配；与菠萝、柿子、地瓜相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有除口臭、促进伤口愈合、和中益肺等功效；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有清热解毒、增强皮肤润滑、解热烦等功效；可与黄豆、百合、北极虾搭配；与豆浆、柿子、桔子相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有滋阴、止咳、舒缓肝气等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 秋天的味道-脆片香栗卷热量1091 千卡
- 脂肪28.11 克
- 蛋白质36 克
- 碳水化合物383.89 克
- 钠265.8 毫克
- 钙153 毫克
- 铁5.26 毫克
- 钾310 毫克