| 让鲜美淋漓尽“汁”-蛤蜊蒸蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛤蜊 | 克 | 236千卡 | 62千卡 | 10.1克 | 1.1克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 450克 | 让鲜美淋漓尽“汁”-蛤蜊蒸蛋热量/卡路里335千卡 | |||
 热量335千卡，相当于劈叉134分钟消耗的热量...150 | |||||
让鲜美淋漓尽“汁”-蛤蜊蒸蛋的做法共5个步骤
食材主料/辅料
蛤蜊（半斤）、鸡蛋（3、4个）、食盐（适量）、葱花（少许）、麻油（四五滴）、姜丝（少量）
1/5. 蛤蜊放入淡盐水中浸泡30分钟，使其将体内的细沙吐干净，冲洗干净备用；
2/5. 锅中放少许水，放入少许盐，加入姜丝大火煮开后放入蛤蜊煮至壳张开，捞出蛤蜊，将汤水去除姜丝倒入碗中，放温备用；（锅底剩余部分不要了，以防有泥沙）；
3/5. 蛋打散后，按1：1或1：1.5的比例倒入蛤蜊汤水，边倒边彻底搅拌让蛋液与汤水融合；
4/5. 蛤蜊摆放在略有深度的盘子中，倒入蛋蛋液，淋几滴麻油；（蛋液不要全部覆盖住蛤蜊，大约在蛤蜊的1/3处会蒸出来会比较好看，我比较贪心舍不得倒掉多的蛋液 ）
5/5. 盖上保护膜，防止水汽进，开水锅中大火蒸1分钟，转小火蒸8-10分钟至蛋液凝固，取出洒葱花即可。
食材功效信息
蛤蜊的热量62千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴、滋阴明目、软坚等功效；可与豆腐、绿豆芽、槐花搭配；与鲈鱼、无花果、扁豆相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、解热烦、清热解毒等功效；可与香椿、菠菜、肥牛搭配；与鹅蛋、消炎片、田鸡相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 让鲜美淋漓尽“汁”-蛤蜊蒸蛋热量335 千卡
- 脂肪10.61 克
- 蛋白质22.66 克
- 碳水化合物3.52 克
- 钠567.7 毫克
- 钙189 毫克
- 铁12.65 毫克
- 钾278 毫克