| 糖醋小排热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪小排 | 克 | 1390千卡 | 278千卡 | 16.7克 | 23.1克 |
| 总量 | 500克 | 糖醋小排热量/卡路里1390千卡 | |||
 热量1390千卡，相当于堆肥278分钟消耗的热量...300 | |||||
糖醋小排的做法共8个步骤
食材主料/辅料
猪小排（500克）、香葱（三根）、姜（4片）、老抽（适量）、生抽（适量）、醋（适量）、白糖（适量）、料酒（适量）、鸡精（适量）、湿淀粉（适量）
1/8. 老抽、生抽、醋、糖（这四种调料的比例为0.5:1.5:2:4）
2/8. 猪肋排切小块。
3/8. 洗净，焯水（冷水入锅）后取出用流水冲尽浮沫。
4/8. 将小排放入高压锅，放入料酒、葱结、姜片，盖上盖，待高压锅出气后改中小火压15分钟。
5/8. 取出小排沥尽水后，入油锅大火炸至表面金黄捞出备用。
6/8. 取小碗，调入老抽、糖、醋、鸡精，拌匀；
7/8. 锅内留少许油，放入炸好的小排，倒入做法5的调料，中火快迅炒制至调料完全吸附在小排上。
8/8. 加入少许湿淀粉，迅速翻炒，随即淋入少许炸小排的油油，翻匀起锅撒上熟芝麻即成。
食材功效信息
猪小排的热量278千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止消渴、利二便、滋阴润燥等功效；可与红薯、冬瓜、藕搭配；与竹笋、鲫鱼、苦瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 糖醋小排热量1390 千卡
- 脂肪23.1 克
- 蛋白质16.7 克
- 碳水化合物0.7 克
- 钠62.6 毫克
- 钙14 毫克
- 铁1.4 毫克
- 钾230 毫克