| 红烧猪小排热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | 9.58克 | 0.99克 |
| 总量 | 536克 | 红烧猪小排热量/卡路里1435千卡 | |||
 热量1435千卡，相当于空手道144分钟消耗的热量...600 | |||||
红烧猪小排的做法共4个步骤
食材主料/辅料
排骨（1斤）、干香菇（7朵）、八角（2颗）、香叶（2片）、大葱（5小段）、盐（1/2茶匙）、姜（4小片）、花雕酒（1汤匙）、酱油（3汤匙）、冰糖（2汤匙）
1/4. 准备材料。
2/4. 把干香菇放入温水泡软后；锅中倒入清水，煮沸后放入排骨，焯烫至排骨完全变色捞出。
3/4. 改小火，锅里倒入油，并放入冰糖，然后用锅铲一角不停搅拌；待糖融入油中成黄色，油的表面泛起小泡泡，就炒好了。此时放入排骨，将排骨均匀地裹上刚刚炒好的糖色。
4/4. 放入八角，香叶，大葱和姜，再翻炒片刻，调入黄酒酱油，锅内注入热水，放入泡好的香菇，小火炖至少45分钟。打开盖子，调入盐搅匀，改成大火收汤，待汤汁变粘稠即可出锅。
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补虚、润燥、滋阴等功效；可与萝卜、洋葱、茄子搭配；与鲫鱼、菱角、田螺相克，同食可能会引起不适；
干香菇的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌；具有化痰理气、延缓衰老、抗癌等功效；可与木瓜、鳕鱼、豇豆搭配；与鸽肉、鹌鹑蛋、明虾相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧猪小排热量1435 千卡
- 脂肪21.39 克
- 蛋白质27.88 克
- 碳水化合物77.07 克
- 钠57.5 毫克
- 钙19 毫克
- 铁2.52 毫克
- 钾1808 毫克