| 淋酱巧克力蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 黑巧克力 | 克 | 445千卡 | 556千卡 | 5.54克 | 32.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 无盐黄油 | 克 | 430千卡 | 717千卡 | 0.85克 | 81.11克 |
| 淡奶油 | 克 | 175千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 小苏打粉 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 359克 | 淋酱巧克力蛋糕热量/卡路里1470千卡 | |||
 热量1470千卡，相当于看电视980分钟消耗的热量...90 | |||||
淋酱巧克力蛋糕的做法共9个步骤
食材主料/辅料
蛋黄（2个）、黑巧克力（80克）、无糖可可粉（20克）、蛋白（2个）、低筋粉（40克）、细砂糖（20克）、无盐黄油（60克）、淡奶油（20克）、小苏打粉（1/8小勺）、黑巧克力（淋酱用）（80克）、无盐黄油（淋酱用）（没称重随便切一小块）、淡奶油（淋酱用）（可以放一点）
1/9. 黑巧隔水融化加入黄油、可可粉、鲜奶油，搅合~~~
2/9. 蛋黄加砂糖20g拌匀，加入做法1
3/9. 蛋白分几次加砂糖40g打发到湿性发泡，就是提起打蛋器能有个小弯弯不滴落
4/9. 将1/3蛋白加入做法2翻拌均匀，加入过筛的面粉和小苏打，烤箱预热170度，烤箱里放两个托盘 下层托盘里放水
5/9. 剩余2/3蛋白加入做法4，用橡皮刮刀翻拌，切忌画圈会消泡的，入模具~~~模具是6寸的
6/9. 170°上下火烤45分钟 等蛋糕完全晾凉后脱模
7/9. 【黑巧克力淋酱】 黑巧克力80g 隔水融化
8/9. 无盐黄油没称重切了一小块加入搅拌
9/9. 可以放鲜奶油搅拌，放得多淋酱就往下流啊流啊 销魂的流
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、润肺利咽、护视力等功效；可与黄豆、圆生菜、茼蒿搭配；与柿子、糖精、桔子相克，同食可能会引起不适；
黑巧克力的热量556千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有增强免疫力、提高记忆力、促进消化等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有防细菌感染、润肺利咽、治喉痛等功效；可与小米、牡蛎 、韭菜搭配；与田鸡、菠萝、兔肉相克，同食可能会引起不适；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有润肺生津、增强免疫力、保护胃肠等功效；
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营养信息
- 淋酱巧克力蛋糕热量1470 千卡
- 脂肪238.62 克
- 蛋白质43.09 克
- 碳水化合物245.67 克
- 钠27908.4 毫克
- 钙200 毫克
- 铁7.75 毫克
- 钾1060 毫克