| 乳酪石榴包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 总量 | 300克 | 乳酪石榴包热量/卡路里1083千卡 | |||

1/6. 将高筋面粉和清水放入搅拌盆中,然后加入麦芽精,揉合成团后,加入干酵母,当干酵母和面团揉合均匀后
(这时面团无弹性,一拉就断),覆盖保鲜膜静置20分钟。
2/6. 再加入盐充份揉合,揉匀后盖上湿布,室温发酵2个小时,发酵完毕后,面包变成之前的1.5-2倍大。

3/6. 将发酵好的面团分割成50克一个,共约10个。滚圆后覆盖保鲜膜松弛30分钟。
4/6. 松弛后将面团拍扁,放入适量奶酪丁,面皮边缘涂一点橄榄油,接着用手的虎口处将面团封口处揪起,揪起
后将面团的封口处用手扭转一下,扭出纹路。
5/6. 扭转后在面团表面筛一些面粉,封口冲下的放在烤盘中,放在温暖湿润处最后发酵约45分钟-1小时。
6/6. 发酵完毕后将面团翻转过来,再稍微扭转一下让其纹路更明显,在表面均匀地筛上面粉,放入喷有蒸汽的烤
箱中(制造蒸汽的方法请看下面的小贴士),以210度烤约15分钟至表面金黄即可。
高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有养心、益肾、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
清水的热量1千卡(每100克);