| 鲜蔬香肉小馄饨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 2166千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 大白菜 | 克 | 205千卡 | 47千卡 | 3.27克 | 0.15克 |
| 总量 | 1037克 | 鲜蔬香肉小馄饨热量/卡路里2371千卡 | |||
 热量2371千卡，相当于蹦床677分钟消耗的热量...210 | |||||
鲜蔬香肉小馄饨的做法共9个步骤
食材主料/辅料
农家猪肉馅（400克）、高筋面粉（600克）、大白菜（3-4片）、真姬菇（蟹味菇）（1小盒）、葱（适量）、盐（适量）、姜（适量）、生抽（适量）、鸡蛋（1颗）、清水（适量）、胡椒粉（适量）、干虾仁（适量）、紫菜（适量）
1/9. 葱切丝，姜切片，放入一小碗内加入适量温开水浸泡10分钟左右；
2/9. 大白菜和蘑菇洗净，入开水中焯烫2-3分钟后捞出备用；
3/9. 浸泡好的葱姜水一勺勺加入肉馅中，带一次性手套用手朝一个方向不停的搅打至水份完全吸收，每次看见水份全吸收了再加下一勺葱姜水；
4/9. 葱姜水都打入肉馅后加入花椒粉、盐和生抽继续朝一个方向搅打至均匀吸收备用；
5/9. 焯烫好的白菜和蘑菇用手攥干水份后切碎，切碎后再次攥干水份后加入之前调味的肉馅中拌匀备用；
6/9. 面粉加水揉匀后静置10分钟；
7/9. 静置好的面团搓长揪小剂子，用擀面杖像擀饺子皮一样擀圆，但是要比饺子皮更薄；
8/9. 擀好的馄饨皮中间放入馅料，四周捏紧，两端相扣捏紧即可；
9/9. 炒锅内放入一勺橄榄油，油热入葱花和花椒粉，爆香后加入清水适量，水开加入一勺盐和小虾干，下入包好的小馄饨像煮饺子一样煮3个开，然后加入2小勺生抽，紫菜洗净加入锅中煮开，鸡蛋打散，待紫菜烫过1分钟左右关火倒入打散的蛋液形成蛋花即可出锅。
食材功效信息
大白菜的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、解热除烦、促进消化等功效；可与鸭腿、蚕豆、冬瓜搭配；与羊肝、黄瓜、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鲜蔬香肉小馄饨热量2371 千卡
- 脂肪1.81 克
- 蛋白质15.27 克
- 碳水化合物83.04 克
- 钠96 毫克
- 钙44 毫克
- 铁1.28 毫克
- 钾370 毫克