| 红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 89克 | 红烧肉热量/卡路里107千卡 | |||
 热量107千卡，相当于滑雪机15分钟消耗的热量...420 | |||||
红烧肉的做法共7个步骤
食材主料/辅料
肥瘦相间五花肉（1斤）、鸡蛋（2个）、葱段（适量）、姜片（若干）、西蓝花（半颗）、冰糖（不喜欢甜者可以适当减少）（100克）、盐（根据自己口味）（2大匙）、料酒（2大匙）、老抽（1大匙）、生抽（1大匙）、蚝油（1大匙）、八角大料（2颗）、葱段（适量）、姜片（若干）
1/7. 五花肉洗净切3厘米大块备用，西蓝花掰小块，葱切段，姜切片备用。
2/7. 锅中倒入水煮沸后加入几滴花生油
3/7. 五花肉大块放入锅中飞水，加入姜片葱段，2大匙料酒去掉猪肉的腥味，撇掉血沫子，3分钟后把肉捞出备用。
4/7. 砂锅烧热，不加任何底油，放入冰糖跟五花肉大块，小火煎制，肥肉中的油脂会慢慢融化出来，正好可以化开冰糖。
5/7. 炒糖色的时候比较容易糊锅，所以要小火，勤搅动，慢慢冰糖融化后，五花肉也开始慢慢变焦糖色，略带红头，这时候加入热水，刚刚没过肉块即可，加入老抽，蚝油，盐，葱段姜片，大火煮沸后转小火焖煮2个钟头。
6/7. 焖煮的时候，时不时用铲子稍微搅动搅动，以免糊锅，顺手煮了俩鸡蛋，拨皮后放进去煮成卤蛋。
7/7. 焖好后开大火收干汤汁就可以端上桌子享用啦！！！！再来碗米饭！！！！
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、预防动脉硬化、滋阴润燥等功效；可与小米面、洋葱、桂圆肉搭配；与菠萝、兔肉、豆浆相克，同食可能会引起不适；
葱段具有抗菌、预防感冒、降低胆固醇等功效；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有辟腥臭、解毒、帮助消化等功效；可与牛肉、牛腩、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧肉热量107 千卡
- 脂肪10.11 克
- 蛋白质13.86 克
- 碳水化合物8.32 克
- 钠156.9 毫克
- 钙83 毫克
- 铁3.15 毫克
- 钾138 毫克