| 椰香面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 奶粉 | 克 | 73千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 白砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 375克 | 椰香面包热量/卡路里1316千卡 | |||
 热量1316千卡，相当于郑多燕小红帽219分钟消耗的热量...360 | |||||
椰香面包的做法共12个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（250克）、低筋粉（50克）、鸡蛋清（30克）、酵母（3克）、白砂糖（30克）、清水（150毫升）、奶粉（15克）、无盐黄油（15克）、澄粉（25克）、吉士粉（10克）、椰奶（50克）、白糖（20克）、椰蓉（适量）
1/12. 所有材料称量好，除黄油外倒入面包机内筒。
2/12. 选择发面工作档和面。
3/12. 20分钟后，将黄油放入，继续执行完揉面。
4/12. 第一次发酵到原来的2倍大，用手轻轻将面团挤压排除气泡。
5/12. 取出面团分成所需要的份数，揉成圆形，进行15分钟中间发酵。
6/12. 取一碗，放入澄粉25g、吉士粉10g、白砂糖20g、椰蓉适量，分次加入椰奶搅拌均匀。
7/12. 锅置火上，小火边加热边搅拌，成糊状后离火。
8/12. 取一面团略擀成圆片，包入椰蓉馅收口，用手掌搓圆。
9/12. 切成10个切口，顺时针将两两切口对立竖起；然后用手掌按压一下，再适当擀圆。
10/12. 面团整理呈花朵形状后，入烤箱进行最后一次发酵。
11/12. 发酵完成后取出，在表面刷一层鸡蛋液；用杏仁碎做花蕊点缀。
12/12. 烤箱预热，180度，中层、上下火、15分钟，烘烤上色即可。
食材功效信息
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调整胃肠道、除口臭、舒缓肝气等功效；
清水的热量1千卡（每100克）；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有美白、美容、大便秘结等功效；可与香蕉、蜂蜜、黑豆搭配；与猕猴桃、西兰花、番茄酱相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 椰香面包热量1316 千卡
- 脂肪34.56 克
- 蛋白质54.7 克
- 碳水化合物305.23 克
- 钠702.9 毫克
- 钙1873 毫克
- 铁4 毫克
- 钾2069 毫克