| 浓香木耳羊肉煲热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 羊腿肉 | 克 | 878千卡 | 190千卡 | 17.9克 | 12.8克 |
| 腐竹 | 克 | 627千卡 | 461千卡 | 44.6克 | 21.7克 |
| 板栗 | 克 | 753千卡 | 212千卡 | 4.8克 | 1.5克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 总量 | 1024克 | 浓香木耳羊肉煲热量/卡路里2276千卡 | |||

1/15. 羊腿肉一块,洗净备用。

2/15. 将羊肉切成3厘米见方的块状。

3/15. 倒入适量黄酒去腥提味,戴上一次性手套,用手抓均匀。

4/15. 干木耳和腐竹提前泡发,去除杂质,切成小块。板栗去壳备用。

5/15. 锅热后加入食用油,放入葱花爆香。

6/15. 羊肉中多余的水分倒掉,把羊肉放入锅中,大火爆炒。

7/15. 炒至羊肉变色时,重新加入黄酒调味。

8/15. 再倒入适量老抽。

9/15. 放入黑木耳,继续大火翻炒均匀。

10/15. 待羊肉炒透后,加入热水没过羊肉表面。

11/15. 水开后盖上锅盖,转小火焖制35分钟左右。

12/15. 焖制好的羊肉中放入腐竹段和板栗,翻炒均匀。

13/15. 翻炒好的木耳羊肉,如下图。

14/15. 取合适容器,把焖好的羊肉放入其中,大火上蒸锅蒸制5分钟左右即可。

15/15. 淋一点香油,蒸制好的浓香木耳羊肉煲直接食用即可。
羊腿肉的热量190千卡(每100克);具有疗肺虚、益气补虚、抵御风寒等功效;可与刀豆、白萝卜、辣椒搭配;与首乌、南瓜、奶酪相克,同食可能会引起不适;
腐竹的热量461千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有预防老年痴呆、促进生长发育、防止血管硬等功效;可与猪肝、白萝卜、西芹 搭配;与小葱、蜂蜜、葱相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有轻身强智、治便秘、治疗便秘等功效;可与圆白菜、草鱼、海蜇头搭配;与青萝卜、鸭翅、马肉相克,同食可能会引起不适;
板栗的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C;具有大便秘结、预防便秘、驱虫等功效;可与仔鸡、大米、白菜搭配;与羊骨、杏仁、牛肉相克,同食可能会引起不适;