| 红烧鲳鳊鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 总量 | 86克 | 红烧鲳鳊鱼热量/卡路里106千卡 | |||
 热量106千卡，相当于电工35分钟消耗的热量...180 | |||||
红烧鲳鳊鱼的做法共4个步骤
食材主料/辅料
鲳鳊鱼（一条（一斤左右））、姜片（两片（5）克）、蒜头（3瓣）、葱花（3根）、料酒（2汤匙）、醋（1茶匙）、老抽（2汤匙半）、白糖（2茶匙）、太白粉（少许）、食用油（2汤匙半）
1/4. 鱼洗净，用厨房纸里外擦干，在鱼背上斜划数刀，别太深。然后取少量的太白粉将鱼的两面抹一下。
姜切片，蒜头压扁，青葱切成葱花备用。
2/4. 起油锅，等油温升至8分热后，将鱼下锅煎成两面黄，盛起。
3/4. 锅内留少许油，放葱姜蒜爆香，随后鱼再次下锅，喷入料酒，再加入醋，老抽，白糖和小半饭碗水煮，在煮的过程中，将鱼翻两下。
4/4. 看到锅内的汁水被收干的差不多了，即可关火，装盘。
食材功效信息
姜片的热量41千卡（每100克）；具有消水肿、促进消化、杀菌等功效；可与海蟹、牛腩、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有降低胆固醇、预防心脑血管疾病、保护肝功能等功效；可与武昌鱼、莴笋、生菜搭配；与鸡胸肉、鸡翅、草菇相克，同食可能会引起不适；
葱花具有降血压、抗癌、滋阴补阳等功效；
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营养信息
- 红烧鲳鳊鱼热量106 千卡
- 脂肪1.1 克
- 蛋白质7.66 克
- 碳水化合物40.66 克
- 钠31.9 毫克
- 钙208 毫克
- 铁3.1 毫克
- 钾401 毫克