| 白汁葫芦鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 仔鸭 | 克 | 1474千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
| 总量 | 614克 | 白汁葫芦鸭热量/卡路里1474千卡 | |||
 热量1474千卡，相当于划艇421分钟消耗的热量...210 | |||||
白汁葫芦鸭的做法共2个步骤
食材主料/辅料
仔鸭（一只）、水发金钩（50克）、火腿（100克）、冬笋（100克）、鲜豌豆（50克）、海参（100克）、蘑菇（50克）、胡萝卜（100克）、莴笋（100）、精盐（6克）、料酒（15克）、胡椒粉（1克）、味精（1克）、化猪油（30克）、化鸡油（10克）、姜（10克）、葱（15克）、水豆粉（20克）、奶汤（250克）
1/2. 将已成形的各种辅料装入小盆内，加精盐3克，胡椒粉，料酒。味精拌匀成馅料，奖馅料填入鸭的腹腔内，装好后，将鸭整理成葫芦形，用绳子固定形状，放入沸水焯水后捞出，用尖竹签扎气眼，再放入平盘内蒸软，取出装入盘内。
2/2. 炒锅内放油烧至六成油温，放入姜葱炒出香味，加奶汤烧沸，减去姜葱，加精盐3克，胡椒粉 投入胡萝卜 莴笋的小葫芦烧入味，用水豆粉收汁成二流芡，加入化鸡油，味精起锅淋在菜肴上即成。
食材功效信息
仔鸭的热量240千卡（每100克）；具有清热健脾、消水肿、补肾等功效；可与豆豉、白菜、山药搭配；与李子、大蒜、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 白汁葫芦鸭热量1474 千卡
- 脂肪19.7 克
- 蛋白质15.5 克
- 碳水化合物0.2 克
- 钠69 毫克
- 钙6 毫克
- 铁2.2 毫克
- 钾191 毫克