| 口蘑腐竹炒蹄筋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 腐竹 | 克 | 231千卡 | 461千卡 | 44.6克 | 21.7克 |
| 口蘑 | 克 | 242千卡 | 242千卡 | 38.7克 | 3.3克 |
| 总量 | 150克 | 口蘑腐竹炒蹄筋热量/卡路里473千卡 | |||
 热量473千卡，相当于游泳47分钟消耗的热量...600 | |||||
口蘑腐竹炒蹄筋的做法共12个步骤
食材主料/辅料
水发蹄筋（400克）、腐竹（50克）、口蘑（100克）、胡萝卜（50克）、青椒（半个）、葱（适量）、姜（适量）、生抽（适量）、蚝油（适量）、白糖（适量）、淀粉（适量）、鸡精（适量）、食用油（适量）
1/12. 所有食材准备好。
2/12. 腐竹折成小段，泡发。
3/12. 青椒胡萝卜洗净，切成菱形片。
4/12. 口蘑洗净，切成片，备用。
5/12. 蹄筋放清水中浸泡15分钟，再反复清洗几遍。（这种半成品有可能有某些添加剂，多洗洗，心理安稳些。）
6/12. 洗好的蹄筋，切成段。
7/12. 炒锅加热，放入适量食用油，倒葱姜爆香。
8/12. 先放蹄筋下锅翻炒。（调成中火，蹄筋含有丰富胶原蛋白，比较容易粘锅）。
9/12. 大约2分钟左右，放入胡萝卜下锅翻炒。
10/12. 胡萝卜变色断生，加入口蘑下锅。
11/12. 口蘑变软后，加入腐竹，并依次放生抽，蚝油，糖。
12/12. 大约再翻炒1分钟左右，即可加入鸡精拌匀，用淀粉勾芡，即可关火装盘。
食材功效信息
腐竹的热量461千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有预防心血管疾病、抗溃疡、预防动脉硬化等功效；可与猪肝、带鱼 、白萝卜搭配；与蜂蜜、葱、小葱相克，同食可能会引起不适；
口蘑的热量242千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有治便秘、提高免疫力、美容减肥等功效；可与冬瓜搭配；与味精相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 口蘑腐竹炒蹄筋热量473 千卡
- 脂肪25 克
- 蛋白质83.3 克
- 碳水化合物53.9 克
- 钠31.7 毫克
- 钙246 毫克
- 铁35.9 毫克
- 钾3659 毫克