| 枫糖费南雪热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 枫糖浆 | 克 | 26千卡 | 261千卡 | 0克 | 0.2克 |
| 杏仁粉 | 克 | 78千卡 | 389千卡 | 10克 | 8.5克 |
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 低粉 | 克 | 71千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 100克 | 枫糖费南雪热量/卡路里619千卡 | |||
 热量619千卡，相当于登山机92分钟消耗的热量...402 | |||||
枫糖费南雪的做法共6个步骤
食材主料/辅料
蛋白50克（适量）、细砂糖（比较甜，可以减到45克）（50克）、枫糖浆（10克）、杏仁粉（20克）、低粉（20克）、黄油（50克）
1/6. 先来做焦化黄油，把黄油切成小块，放锅中小火煮化，持续加温至黄油变成棕黄色，飘出一股坚果的香气，迅速离火，连锅放入冷水中冷却。因为焦化黄油会散发出这种香气，所以又被叫做榛果黄油。
2/6. 将蛋白打至粗泡，加入细砂糖，打至糖融，蛋白失去黏性，但注意不要打发
3/6. 将杏仁粉和低粉筛入，拌匀
4/6. 加入冷却的焦化黄油，拌匀（焦化黄油会产生一些杂质，倒入时可以加一层滤网）
5/6. 加入枫糖浆，拌匀
6/6. 将面糊入裱花袋，放冰箱冷藏1小时备用，同时模子涂一层软化黄油，冷藏
烤箱预热190度，将冷藏好的面糊挤入模子，约七八分满，入烤箱烤12分钟左右，至表面金黄，四边微焦即可，趁热脱模，放凉密封一夜后食用更美味。
食材功效信息
枫糖浆的热量261千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含锌；具有刺激排便、润肠、润肺等功效；
杏仁粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有大便秘结、抗肿瘤、预防便秘等功效；可与核桃、西洋菜、牛奶搭配；与五花肉、猪蹄、板栗相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、改善贫血、均衡营养等功效；
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营养信息
- 枫糖费南雪热量619 千卡
- 脂肪108.1 克
- 蛋白质20.8 克
- 碳水化合物215.09 克
- 钠50.3 毫克
- 钙350 毫克
- 铁6.3 毫克
- 钾971 毫克