| 豆腐版饭扫光-香辣酱汁肉末烩豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 老豆腐 | 克 | 273千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 猪肉末 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 437克 | 豆腐版饭扫光-香辣酱汁肉末烩豆腐热量/卡路里668千卡 | |||
 热量668千卡，相当于粉刷223分钟消耗的热量...180 | |||||
豆腐版饭扫光-香辣酱汁肉末烩豆腐的做法共5个步骤
食材主料/辅料
老豆腐（一块）、猪肉末（100克）、红油（30毫升）、老抽（15毫升）、料酒（15毫升）、骨头汤（100毫升）、干辣椒（适量）、白糖（5克）、盐（5克）、淀粉（10克）、葱（适量）、大蒜（适量）、姜碎（适量）、葱段（适量）
1/5. 老豆腐切成半厘米厚的片，肉末用2克盐、2克糖、5克淀粉及少量清水拌匀腌制10分钟，把剩下（除干辣椒、葱蒜姜碎、葱）的所有调料兑成一碗酱汁。
2/5. 煎锅内油热后，放入豆腐煎到两面金黄时，取出备用。
3/5. 再次烧热锅，油烧热后，放入葱姜蒜末炒香，再放入肉末炒熟。
4/5. 放入干辣椒炒出辣味后，倒入兑好的酱汁一起熬煮出味。
5/5. 放入煎好的豆腐，均匀的裹上酱汁后，放入葱段，关火。
食材功效信息
老豆腐的热量81千卡（每100克）；具有清肺健肤、下气消痰、健脾利湿等功效；可与白萝卜、带鱼、海带搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
猪肉末的热量395千卡（每100克）；具有滋肝阴、润肠胃、滋阴等功效；可与冬笋、山楂、卷心菜搭配；与甲鱼、海虾、明虾相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 豆腐版饭扫光-香辣酱汁肉末烩豆腐热量668 千卡
- 脂肪34.5 克
- 蛋白质22.7 克
- 碳水化合物5.3 克
- 钠64.7 毫克
- 钙175 毫克
- 铁4.3 毫克
- 钾287 毫克