| 茄子＂印＂在蛋饼里-香茄蛋饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 425克 | 茄子＂印＂在蛋饼里-香茄蛋饼热量/卡路里163千卡 | |||
 热量163千卡，相当于睡觉181分钟消耗的热量...54 | |||||
茄子＂印＂在蛋饼里-香茄蛋饼的做法共6个步骤
食材主料/辅料
茄子（两根）、鸡蛋（三个）、小葱（1根）、面粉（75克）、牛奶（150克）、胡椒粉（1/4茶匙）、盐（1/4 1/4茶匙）
1/6. 鸡蛋打散．面粉和牛奶先混合均匀，再倒入蛋液搅匀，讲究一点儿的，可以过滤一下会更细致，蛋糊静置一会儿．
2/6. 茄子洗净去蒂，切成薄片，先撒入1/4茶匙盐，拌匀，腌5分钟．
3/6. 小葱切碎，加入蛋糊中，调入胡椒粉和剩下的盐，拌匀．
4/6. 平底锅加热，放入茄子片，淋入适量油，快速转下锅将每片茄子都沾上油，快速翻面让另一面也沾上点儿油（油不够可以适当补充点儿油，但不要多，因为一会儿茄子还会吐些油出来）．
5/6. 小火煎至茄子两面都呈金黄色时，倒入蛋糊液，轻轻转开薄薄一层就可以．
6/6. 中火煎至底面金黄，翻面再煎至金黄即可出锅．
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜护肤、保护心血管、益肝等功效；可与五花肉、黄豆、明虾 搭配；与鱿鱼、河蟹、墨鱼相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、清热解毒、健脑益智等功效；可与洋葱、桂圆、菠菜搭配；与糖精、桔子、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 茄子＂印＂在蛋饼里-香茄蛋饼热量163 千卡
- 脂肪9.71 克
- 蛋白质13.56 克
- 碳水化合物3.72 克
- 钠147.4 毫克
- 钙70 毫克
- 铁2.25 毫克
- 钾358 毫克