| 爆球迎春热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肉馅 | 克 | 227千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 雪菜 | 克 | 25千卡 | 25千卡 | 2.4克 | 0.2克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 汤圆 | 克 | 324千卡 | 216千卡 | 4.6克 | 5.9克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 485克 | 爆球迎春热量/卡路里844千卡 | |||
 热量844千卡，相当于瑜伽338分钟消耗的热量...150 | |||||
爆球迎春的做法共6个步骤
食材主料/辅料
1/6. 在肉馅中放入1个蛋清、2克盐、1克鸡精、2克糖，以及适量香油，拌匀并搅拌上劲。
2/6. 在汤圆粉中缓缓加入温水(一般500克的汤圆粉要加入400克的水)，边加边搅拌，拌匀后，用手揉压成光洁面团。
3/6. 将面团分成20克一个的剂，搓圆，捏成小碗状，放入10克肉馅，包合，搓成小球
4/6. 在手心上沾水，再将做法4的小球置于手心中，使球面均匀沾上水，将球放入芝麻中，使其粘满芝麻
5/6. 起油锅，待三成热时，改微火(微火是很重要的啊)，将小球再搓揉一遍，一为整形，二使芝麻粘牢，然后，放入油锅。
6/6. 待锅中放出第一声爆响中，迅速将锅移离灶火，利用油的余温使汤圆成熟，这个过程，小球会不停地发出爆炸声，并膨胀、在表面形成裂纹，待所有的小球都膨胀起来，爆炸声结束，即可捞出。7、起炒锅，放少量油，待三成热时，放入雪菜，加3克糖、1克鸡精调味，中火煸香煸干，然后，放入小球，稍稍翻炒两下即可出锅！
食材功效信息
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有补肾气、滋肝阴、润肠胃等功效；可与圆茄子、白萝卜、紫菜搭配；与北极虾、香菜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
香油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有通便、益肝养发、护发等功效；可与菠菜搭配；
汤圆的热量216千卡（每100克）；具有血虚、体虚自汗、止汗等功效；
雪菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有消食、利尿止泻、开胃消食等功效；可与冬笋、黄鱼、鸭肉搭配；与鳖肉相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防感冒、减肥、降血压等功效；可与牛头、五花牛肉、胸部牛肉搭配；与苦苣菜、油皮、豆干相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 爆球迎春热量844 千卡
- 脂肪129.89 克
- 蛋白质40.22 克
- 碳水化合物49.1 克
- 钠3792.8 毫克
- 钙453 毫克
- 铁11.99 毫克
- 钾1128 毫克