| 慧质兰心热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 金华火腿 | 克 | 283千卡 | 318千卡 | 16.399999克 | 28克 |
| 葱白 | 克 | 12千卡 | 23千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 总量 | 140克 | 慧质兰心热量/卡路里295千卡 | |||
 热量295千卡，相当于回力球25分钟消耗的热量...720 | |||||
慧质兰心的做法共9个步骤
食材主料/辅料
鸡翅中段（12只）、金华火腿（12片）、葱白（6段）、嫩芥兰（600克）、浸软日本厚花菇（3只）、泡油用油（2杯）、蒜头（1瓣）、生抽（1汤匙）、绍酒（1茶匙）、生粉（1茶匙）、胡椒粉（少许）、白糖（少许）
1/9. 每条芥兰只取茎一段，约3厘米，用小刀削去外皮。
2/9. 置鸡翅于砧板上，翅面先向下，用菜刀斩入大的一头，但不要切断。
3/9. 反出切口，把鸡肉推向另外一头。
4/9. 紧执鸡翅骨，一拉，把肉脱出， 剪去骨头，出骨便完成。
5/9. 翻出鸡翅里面，置碗内，加入调味拌匀，再将鸡翅翻回，恢复原状。
6/9. 每只鸡翅中空瓤入火腿、冬菇及葱白各一条，置碗内备用。
7/9. 平底易洁锅于中大火上，倒入油2杯，油热时加入鸡翅，半煎半炸至鸡翅表面微黄，移出沥油，留油在锅。
8/9. 投芥兰段入油， 泡至翠绿便倒入疏箕内沥油，留油约1茶匙在锅。
9/9. 蒜头入油， 把鸡翅、芥兰段一同回锅，兜匀上碟，夹出蒜头并弃去。
食材功效信息
金华火腿的热量318千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有固骨髓、养胃生津、健足力等功效；
葱白的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降低胆固醇、增强食欲、利尿等功效；
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营养信息
- 慧质兰心热量295 千卡
- 脂肪28.2 克
- 蛋白质17.499999 克
- 碳水化合物4.3 克
- 钠236.8 毫克
- 钙22 毫克
- 铁2.9 毫克
- 钾569 毫克