| 茄子包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉馅 | 克 | 681千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 总量 | 300克 | 茄子包热量/卡路里681千卡 | |||
 热量681千卡，相当于挖煤114分钟消耗的热量...360 | |||||
茄子包的做法共20个步骤
食材主料/辅料
熟紫薯（200克）、猪肉馅（300克）、面粉（500克）、可可粉（50克）、梅干菜（200克）、葱（20克）、姜（10克）、水淀粉（5克）、水（200毫升）、生抽（5毫升）、老抽（3毫升）、色拉油（5毫升）
1/20. 熟紫薯过筛。
2/20. 紫薯泥，可可粉和成两种面团，开始发酵。
3/20. 发酵至两倍大。
4/20. 锅中放油，放入葱姜和肉馅翻炒。
5/20. 加入生抽和老抽。
6/20. 放入梅干菜和热水。
7/20. 煮至汤汁变少的时候加入水淀粉。
8/20. 翻炒均匀，放凉备用。
9/20. 发酵好的面团搓成长条。
10/20. 切成小剂子。
11/20. 擀成圆形，炒好的馅放入圆皮中的一边。
12/20. 从一边捏好。
13/20. 捏成带个小尾巴装的小茄子。
14/20. 可可面团搓成长条。
15/20. 切成小剂子。
16/20. 取一小剂子搓长。
17/20. 搓长后在中间切开，用刀背压扁，做成茄子蒂。
18/20. 给茄子粘上蒂，即做好的茄子。
19/20. 放入蒸笼中蒸15分钟。
20/20. 稍稍放凉即可食用。
食材功效信息
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、止消渴、生津液等功效；可与洋葱、苋菜、牡蛎搭配；与鲫鱼、明虾、海螺相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 茄子包热量681 千卡
- 脂肪14.79 克
- 蛋白质18.22 克
- 碳水化合物0 克
- 钠57 毫克
- 钙11 毫克
- 铁0.89 毫克
- 钾319 毫克