| 遵义豆花面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆花 | 克 | 375千卡 | 74千卡 | 3.4克 | 2.09克 |
| 豆浆 | 克 | 29千卡 | 16千卡 | 1.8克 | 0.7克 |
| 总量 | 686克 | 遵义豆花面热量/卡路里404千卡 | |||
 热量404千卡，相当于抹水泥135分钟消耗的热量...180 | |||||
遵义豆花面的做法共5个步骤
食材主料/辅料
豆花（分量自己准备）、豆浆（1杯，实际用量半杯）、宽面条（按自己所需取材）、薄荷叶，香葱，香菜，榨菜末（按自己所需取材）、炒熟的肉丁（3小勺）、盐、味精、乡下妹油辣椒、酱油、醋、花生、花椒粉；（适量）
1/5. 先将买回家的水豆腐小火煮开，豆浆小火煮开备用；
薄荷叶洗净切碎，香葱洗净切葱花，香菜洗净切碎备用；
2/5. 锅中倒入适量菜油，有微微冒烟关小火放入腌制过的肉丁【用姜片 盐 水芡粉】爆炒，肉变白后继续小火焖10分钟即可盛出来备用；
3/5. 取一小碗放入盐，味精，酱油，陈醋，炒熟的肉丁，薄荷叶，葱花，香菜末，花生，花椒粉，榨菜末和乡下妹油辣椒拌匀做成蘸碟备用；
4/5. 烧水，水开后放入宽面条煮熟，一般大滚开3次即可捞出，面条入碗之前碗里要放适量的豆浆，然后再把面条放进碗里，最后舀上一勺嫩滑的豆花放在面条上即可；
5/5. 吃面条的时候要将面条放进蘸碟内拌匀再吃，你也可选用你喜欢的方式随意食用。
食材功效信息
豆花的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
豆浆的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有利大肠、消热防暑、调和阴阳等功效；可与枸杞、胡萝卜、核桃搭配；与蜂蜜、鹌鹑蛋、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 遵义豆花面热量404 千卡
- 脂肪2.79 克
- 蛋白质5.2 克
- 碳水化合物25 克
- 钠3 毫克
- 钙10 毫克
- 铁0.5 毫克
- 钾48 毫克