| 豉汁蒸小排热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪小排 | 克 | 973千卡 | 278千卡 | 16.7克 | 23.1克 |
| 总量 | 350克 | 豉汁蒸小排热量/卡路里973千卡 | |||
 热量973千卡，相当于摔跤162分钟消耗的热量...360 | |||||
豉汁蒸小排的做法共3个步骤
食材主料/辅料
猪小排（350克）、姜（适量）、香葱（2根）、大蒜（4瓣）、阳江豆豉（1大勺）、干辣椒（2只）、生抽（1汤匙）、水淀粉（适量）、老抽（1汤匙）、蚝油（2汤匙）、白胡椒粉（适量）、盐（适量）、白糖（1/2汤匙）、料酒（2汤匙）
1/3. 猪小排斩成小块,用清水浸泡30分钟后,漂洗净血水控干备用;姜,大蒜剁碎,小香葱切粒,干红椒掰开;控干水分的小排加适量的盐,白胡椒粉腌制15分钟
2/3. 炒锅倒底油,油温五成热时放入大蒜和姜末,干辣椒,出香味后放入干豆豉(注意火不要太大避免豆豉焦糊),豆豉香味出来后,放入蚝油,生抽,老抽,料酒烹香,加入糖,最后用水淀粉调成粘稠的裹汁,关火.
3/3. 腌好的排骨倒入裹汁中拌匀,用筷子拣出码放在盘中,剩余的裹汁均匀地浇在表面,另起蒸锅加足水,大火烧开,放入蒸盘,大火蒸30分钟,关火出锅后撒上小香葱粒
食材功效信息
猪小排的热量278千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、止消渴、利二便等功效；可与冬瓜、藕、红薯搭配；与乌梅、苦瓜、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 豉汁蒸小排热量973 千卡
- 脂肪23.1 克
- 蛋白质16.7 克
- 碳水化合物0.7 克
- 钠62.6 毫克
- 钙14 毫克
- 铁1.4 毫克
- 钾230 毫克