| 咸蛋黄裹虾热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 咸鸭蛋 | 克 | 213千卡 | 190千卡 | 12.7克 | 12.7克 |
| 总量 | 112克 | 咸蛋黄裹虾热量/卡路里213千卡 | |||
 热量213千卡，相当于吉特巴舞44分钟消耗的热量...288 | |||||
咸蛋黄裹虾的做法共6个步骤
食材主料/辅料
活虾（半斤）、咸鸭蛋（3只）、牛油（35克）
1/6. 活虾洗净，把角剪掉
2/6. 将咸鸭蛋放入盛有水的小锅里，煮10分钟
3/6. 将活虾隔水蒸10分钟。PPS:蒸虾和煮咸鸭蛋可以同步进行，
我觉得这样效率高~吼吼！！
PPPS:为了防止温度不断上升，活虾到底
还是活着的，觉得烤，当然会拼命
自救，上演跳水一幕，so！我会盖上盖子。
4/6. 10分钟后，统统熄火 ...把咸鸭蛋捞出，虾暂时不动。小心地把咸鸭蛋剥开，去除蛋白，留下蛋黄。
PS:这祛蛋白留蛋黄，可是个技术活 ... 其实，鸭蛋也是滑溜溜的！！！
5/6. 把蛋黄碾碎，越碎越好~ 起锅--先放牛油，在热力的作用下，牛油急速融化还起泡泡。把碎蛋黄放下。PPS：要让它们充分融合，要充分搅拌
6/6. 放虾，动作要快，在牛油没有耗尽的情况下，不断翻转，要让咸蛋黄和牛油均匀地铺洒在虾上 ... 时间不要太久，不然，牛油会变糊的……
食材功效信息
咸鸭蛋的热量190千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有清肺、清热美肤、清肺火等功效；与甲鱼、布朗、李子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 咸蛋黄裹虾热量213 千卡
- 脂肪12.7 克
- 蛋白质12.7 克
- 碳水化合物6.3 克
- 钠2706.1 毫克
- 钙118 毫克
- 铁3.6 毫克
- 钾184 毫克