| 黄豆炖蹄膀热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肘 | 克 | 1283千卡 | 171千卡 | 19.11克 | 10.54克 |
| 大豆 | 克 | 446千卡 | 446千卡 | 36.49克 | 19.94克 |
| 油菜心 | 克 | 17千卡 | 11千卡 | 1.3克 | 0.4克 |
| 总量 | 1000克 | 黄豆炖蹄膀热量/卡路里1746千卡 | |||
 热量1746千卡，相当于跆拳道175分钟消耗的热量...600 | |||||
黄豆炖蹄膀的做法共8个步骤
食材主料/辅料
猪肘（750克）、大豆（100克）、油菜心（150克）、料酒（3克）、姜（3克）、味精（3克）、盐（4克）
1/8. 将猪蹄膀去毛洗净，用刀在蹄膀内侧软档处顺长切开；
2/8. 入沸水锅中煮5分钟，捞出备用；
3/8. 黄豆泡发洗净备用；
4/8. 大葱洗净切段；
5/8. 姜洗净切片备用；
6/8. 将蹄膀放入锅人，加入黄豆、姜片、料酒，旺火烧开；
7/8. 撇去浮沫，改用小火烧至熟烂、汤浓汁厚，加入盐、味精，调好味出锅
8/8. 将青菜心放入油锅中炒熟，围在蹄膀周边即可食用。
食材功效信息
猪肘的热量171千卡（每100克）；有利含量：富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有填肾精、止消渴、补虚等功效；
大豆的热量446千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有增强免疫力、预防癌症、降血脂等功效；可与花生、牛蹄筋、香菜搭配；与明虾、排骨、核桃相克，同食可能会引起不适；
油菜心的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 黄豆炖蹄膀热量1746 千卡
- 脂肪30.88 克
- 蛋白质56.9 克
- 碳水化合物32.86 克
- 钠1052 毫克
- 钙296 毫克
- 铁16.84 毫克
- 钾1844 毫克