| 五香酱鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭 | 克 | 3600千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
| 总量 | 1500克 | 五香酱鸭热量/卡路里3600千卡 | |||
 热量3600千卡，相当于板球720分钟消耗的热量...300 | |||||
五香酱鸭的做法共5个步骤
食材主料/辅料
鸭（1500克）、辣椒(红尖干)（5克）、甜面酱（5克）、姜（5克）、盐（15克）、香油（5克）、陈皮（3克）、花椒（2克）、八角（5克）、猪油（炼制）（100克）、桂皮（5克）、酱油（25克）、料酒（100克）、小葱（5克）、茴香籽[小茴香籽]（2克）
1/5. 鸭宰杀，煺毛，从尾脊背开口，掏出内脏洗净，斩去嘴巴、足爪，用精盐、酱油、料酒腌10分钟；
2/5. 把八角、桂皮、陈皮、茴香籽、花椒等香料用干净纱布扎成香包；
3/5. 炒锅置旺火上烧热，舀入猪油烧呈七成熟时，将鸭子下锅炸至金黄色，捞起沥去油；
4/5. 原锅留油少许上火，把甜面酱入锅炒香，舀入适量清水，放进香包、姜块、葱白、红干椒、料酒和鸭子，用中火至入味，然后将鸭取出；
5/5. 取腰盘一只，将颈骨等垫底，然后把鸭斩成6厘米长、8厘米宽的块，排码成形，淋上香油即成。
食材功效信息
鸭的热量240千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
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营养信息
- 五香酱鸭热量3600 千卡
- 脂肪19.7 克
- 蛋白质15.5 克
- 碳水化合物0.2 克
- 钠69 毫克
- 钙6 毫克
- 铁2.2 毫克
- 钾191 毫克