| 卤素火腿热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 油皮 | 克 | 1215千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 总量 | 1500克 | 卤素火腿热量/卡路里1215千卡 | |||
 热量1215千卡，相当于侧泳152分钟消耗的热量...480 | |||||
卤素火腿的做法共3个步骤
食材主料/辅料
油皮（1500克）、香油（10克）、酱油（100克）、味精（1克）、红曲（25克）、盐（3克）、白砂糖（150克）、五香粉（10克）
1/3. 炒锅置火上，加入清水1000克，酱油，白糖，精盐，味精，五香粉，红曲粉，芝麻油5克烧沸制成卤汁。
2/3. 将豆腐皮放入卤汁中浸透至软，捞出挤去卤汁；将豆腐皮均匀切成10份，逐份卷紧成长约15厘米，直径卷紧成长约15厘米，直径5厘米粗的长圆形(素火腿胚)。
3/3. 取90厘米见方的纱布5块，每块分别放上两卷素火腿胚，紧紧包在一起，用绳子扎紧，放入卤汁中浸煮30分钟取出，待晾凉后解开纱布，抹上芝麻油，切成薄片装盘即可。
食材功效信息
油皮的热量81千卡（每100克）；具有养胃、生津止渴、止汗等功效；可与姜、金枪鱼、鲇鱼搭配；与比目鱼、茭白、猪血相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 卤素火腿热量1215 千卡
- 脂肪3.7 克
- 蛋白质8.1 克
- 碳水化合物4.2 克
- 钠7.2 毫克
- 钙164 毫克
- 铁1.9 毫克
- 钾125 毫克