| 家常豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 冬笋 | 克 | 6千卡 | 28千卡 | 3.1克 | 0.12克 |
| 青蒜 | 克 | 7千卡 | 34千卡 | 2.4克 | 0.3克 |
| 总量 | 40克 | 家常豆腐热量/卡路里13千卡 | |||
 热量13千卡，相当于骑脚踏车4分钟消耗的热量...184 | |||||
家常豆腐的做法共8个步骤
食材主料/辅料
豆腐(南)（200克）、木耳(水发)（20克）、冬笋（20克）、猪肉(肥瘦)（35克）、青蒜（20克）、植物油（75克）、大蒜（白皮）（10克）、大葱（15克）、豆豉（15克）、豆瓣（20克）、酱油（12克）、料酒（6克）、辣椒粉（10克）、白砂糖（2克）、花椒粉（1克）、味精（1克）、淀粉(玉米)（10克）
1/8. 将豆腐切成约1厘米见方的丁，在开水中氽后捞出待用；
2/8. 水发黑木耳撕成小朵，冬笋切片；
3/8. 猪肉切碎成肉末待用；
4/8. 葱切成葱花、蒜剁细成泥、姜切末均备用；
5/8. 锅上火倒入油烧热，下猪肉末煸酥，加豆豉剁碎、郫县辣酱、葱花、姜末、蒜泥炒出香味；
6/8. 下入辣椒面炒出红油，烹入料酒、酱油，加白糖和清水适量；
7/8. 下入豆腐，黑木耳冬笋片和烧片刻；
8/8. 撒味精，用湿淀粉勾芡，撒上青蒜段和花椒面即成。
食材功效信息
冬笋的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强食欲、和中润肠、清热化痰等功效；可与猪腰、雪里蕻、猪肉搭配；与羊骨、羊排、猪小排相克，同食可能会引起不适；
青蒜的热量34千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血糖、消食理气、防肿瘤等功效；可与莴笋搭配；
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营养信息
- 家常豆腐热量13 千卡
- 脂肪0.42 克
- 蛋白质5.5 克
- 碳水化合物11.55 克
- 钠269.3 毫克
- 钙57 毫克
- 铁1.41 毫克
- 钾310 毫克