| 佛手白菜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 白菜 | 克 | 175千卡 | 35千卡 | 2.38克 | 0.41克 |
| 韭黄 | 克 | 3千卡 | 12千卡 | 1.56克 | 0.16克 |
| 总量 | 525克 | 佛手白菜热量/卡路里178千卡 | |||
 热量178千卡，相当于八段锦40分钟消耗的热量...270 | |||||
佛手白菜的做法共3个步骤
食材主料/辅料
白菜（500克）、豆腐(南)（100克）、蘑菇(鲜蘑)（25克）、韭黄（25克）、淀粉(豌豆)（8克）、姜（3克）、香油（5克）、葱（5克）、料酒（5克）、花生油（30克）、味精（1克）、盐（3克）
1/3. 将嫩白菜帮切成3厘米长的段，放入沸水锅内氽透，用冷水浸凉，然后将每块白菜帮横着对折起来，在离对折1厘米处均匀地顺切4刀，即成5个指头形；葱，姜切末备用；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约15克。
2/3. 将豆腐剁成泥放入碗内；蘑菇、韭黄择洗干净，切成末，亦放在碗内，加入葱末、姜末、精盐、味精、料酒、香油调匀加在每块白菜块中，即成佛手形，上笼蒸10分钟左右，取出轻放在盘中。
3/3. 将炒锅置火上，倒入花生油，油热，放入葱、姜末炸香捞出，加入素汤125毫升、精盐、料酒，用水淀粉勾芡，淋入香油，浇在佛手白菜上即成。
食材功效信息
白菜的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解热除烦、促消化、帮助消化等功效；可与瘦肉、猪肉、鳜鱼搭配；与黄瓜、山竹、兔肉相克，同食可能会引起不适；
韭黄的热量12千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有固精、充肺气、行气活血等功效；可与平菇搭配；
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营养信息
- 佛手白菜热量178 千卡
- 脂肪0.57 克
- 蛋白质3.94 克
- 碳水化合物8.96 克
- 钠532 毫克
- 钙133 毫克
- 铁1.71 毫克
- 钾664 毫克