| 姜葱鱼头煲热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲢鱼 | 克 | 416千卡 | 104千卡 | 17.8克 | 3.6克 |
| 总量 | 400克 | 姜葱鱼头煲热量/卡路里416千卡 | |||
 热量416千卡，相当于街舞53分钟消耗的热量...470 | |||||
姜葱鱼头煲的做法共7个步骤
食材主料/辅料
鲢鱼（400克）、植物油（20克）、香油（5克）、鸡油（5克）、蚝油（10克）、淀粉(玉米)（10克）、姜（3克）、大葱（5克）、大蒜（白皮）（5克）、香菜（15克）、胡椒粉（2克）、白砂糖（5克）、味精（2克）、老抽（5克）、柱侯酱（15克）、料酒（12克）
1/7. 将鲢鱼头洗净剁成块，加淀粉拌匀；
2/7. 炒锅注油烧至七成热，下入鱼头炸至硬时捞出；
3/7. 待油温热时，下入姜片爆香，放入鱼头炸至金黄色，捞出控油；
4/7. 葱切段，大蒜切成茸；
5/7. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉待用；
6/7. 香菜择洗干净，切成短段；
7/7. 炒锅放入鸡油烧热，下入葱段、蒜茸、柱侯酱爆香，加入料酒、水、蚝油、白糖、味精、胡椒粉，放入鱼头、老抽烧开，淋入香油，用湿淀粉勾芡，淋入鸡油，倒入烧热的煲内，撒上香菜段，盖盖，沿煲盖淋适量料酒即可。
食材功效信息
鲢鱼的热量104千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有祛除脾胃寒气、预防心脑血管疾病、温中益气等功效；可与豆腐、白萝卜、藕搭配；与西红柿、甘草相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 姜葱鱼头煲热量416 千卡
- 脂肪3.6 克
- 蛋白质17.8 克
- 碳水化合物0 克
- 钠57.5 毫克
- 钙53 毫克
- 铁1.4 毫克
- 钾277 毫克