| 清炖鲢鱼头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲢鱼 | 克 | 780千卡 | 104千卡 | 17.8克 | 3.6克 |
| 火腿肠 | 克 | 53千卡 | 212千卡 | 14克 | 10.4克 |
| 豌豆苗 | 克 | 5千卡 | 20千卡 | 2.49克 | 0.27克 |
| 总量 | 800克 | 清炖鲢鱼头热量/卡路里838千卡 | |||
 热量838千卡，相当于冰上曲棍球105分钟消耗的热量...480 | |||||
清炖鲢鱼头的做法共3个步骤
食材主料/辅料
鲢鱼（750克）、火腿肠（25克）、豌豆苗（25克）、盐（4克）、料酒（3克）、植物油（25克）、大葱（7克）、姜（3克）
1/3. 将鱼头去鳃洗净，劈为两块，放入开水锅中烫一下，捞出沥水；火腿切成片，豌豆苗洗净。
2/3. 炒锅注油烧热，放入鱼头煎至金黄色，加入料酒、葱段、姜片和适量鲜汤，旺火烧开，用慢火烧至鱼头酥熟，汤汁乳白，将鱼头捞出汤碗中，撒上豌豆苗。
3/3. 原锅汤汁烧开，去葱、姜，加入盐、火腿片，倒入鱼头汤碗内即成。
食材功效信息
鲢鱼的热量104千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有祛除脾胃寒气、预防心脑血管疾病、温中益气等功效；可与豆腐、赤小豆、藕搭配；与西红柿、甘草相克，同食可能会引起不适；
火腿肠的热量212千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有补钙、补肾气、生津液等功效；
豌豆苗的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有改善目力、利尿、排毒养肝等功效；可与猪肉搭配；与羊肉、羊骨相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 清炖鲢鱼头热量838 千卡
- 脂肪14.27 克
- 蛋白质34.29 克
- 碳水化合物19.01 克
- 钠857.7 毫克
- 钙178 毫克
- 铁7.19 毫克
- 钾664 毫克