| 炖黄鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 玉兰片 | 克 | 12千卡 | 81千卡 | 8.47克 | 4.45克 |
| 口蘑 | 克 | 36千卡 | 242千卡 | 38.7克 | 3.3克 |
| 香菜 | 克 | 2千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 总量 | 40克 | 炖黄鱼热量/卡路里50千卡 | |||
 热量50千卡，相当于高台跳水17分钟消耗的热量...180 | |||||
炖黄鱼的做法共4个步骤
食材主料/辅料
大黄鱼（500克）、牛肉（瘦）（50克）、玉兰片（15克）、口蘑（15克）、香菜（10克）、花生油（100克）、香油（25克）、料酒（15克）、醋（25克）、白砂糖（5克）、酱油（50克）、味精（3克）、大葱（20克）、姜（20克）、大蒜（白皮）（15克）、八角（2克）、花椒（2克）
1/4. 将净鱼两面剞入斜刀；肉切片，玉兰片切片，香菜切成段；
2/4. 将炒锅置火上，放入花生油，中火烧至六成热时，放入黄鱼稍炸，捞出控油；
3/4. 原炒锅置火上，放入油烧热，投入大料，葱段，姜片，蒜片炒出香味，加入料酒，米醋，白糖，口蘑，玉兰片，汤，将黄鱼放入用微火煨炖(中间翻个)；
4/4. 另锅置火上，放入香油，把肉片下入煸炒，加入姜米，蒜米炒透放入鱼锅内，然后收锅上旺火收汤汁，加味精，将鱼出锅放入盘内，撒上香菜段，再炸热花椒油，浇在鱼上即成。
食材功效信息
玉兰片的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有明目、健脾、消渴等功效；可与莴笋、猪腰、鲍鱼搭配；与羊肉、红糖、糖浆相克，同食可能会引起不适；
口蘑的热量242千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有预防糖尿病、治疗便秘、大便秘结等功效；可与冬瓜搭配；与味精相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、和胃调中、祛腥膻等功效；可与羊骨、胡萝卜、羊肉搭配；与猪肝、五花肉、猪里脊肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 炖黄鱼热量50 千卡
- 脂肪7.84 克
- 蛋白质48.97 克
- 碳水化合物43.54 克
- 钠511.2 毫克
- 钙258 毫克
- 铁21.09 毫克
- 钾3645 毫克