| 雪菜炒百叶热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肚 | 克 | 180千卡 | 72千卡 | 14.5克 | 1.6克 |
| 毛豆 | 克 | 197千卡 | 131千卡 | 13.1克 | 5克 |
| 总量 | 400克 | 雪菜炒百叶热量/卡路里377千卡 | |||
 热量377千卡，相当于太极拳94分钟消耗的热量...240 | |||||
雪菜炒百叶的做法共12个步骤
食材主料/辅料
牛肚（250克）、腌雪里蕻（125克）、毛豆（150克）、盐（1克）、白砂糖（6克）、白酱油（15克）、酱油（7克）、香油（7克）、姜（5克）、苏打粉（2克）、胡椒粉（3克）、色拉油（15克）
1/12. 毛豆，包出仁放入开水中煮五分钟，捞起浸于清水中；
2/12. 用热水两杯，加入苏打粉搅匀，放入百叶浸半小时；
3/12. 百叶捞出，用清水洗净，洗至全无苏打粉味为止；
4/12. 把百叶压干水，切粗丝，一条条分开；
5/12. 雪里蕻洗净，挤干水切碎；
6/12. 雪里蕻浸于温水中10分钟，减去咸味再挤干水；
7/12. 姜洗净去皮切丝；
8/12. 锅架火上下油，下姜丝煸香；
9/12. 下百叶、雪里蕻炒匀；
10/12. 加入白酱油、酱油、白糖、精盐、胡椒粉、鲜汤煮；
11/12. 1煮至将干，加入毛豆同煮至汁干；
12/12. 1淋上麻油炒匀即成。
食材功效信息
牛肚的热量72千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补益脾胃、健脾胃、补虚赢等功效；可与大白菜、白菜搭配；与赤小豆相克，同食可能会引起不适；
毛豆的热量131千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有益气、润燥消水、健脾宽中等功效；可与香菇、花生、丝瓜搭配；与鱼肉、鱼头、桂鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 雪菜炒百叶热量377 千卡
- 脂肪6.6 克
- 蛋白质27.6 克
- 碳水化合物10.5 克
- 钠64.5 毫克
- 钙175 毫克
- 铁5.3 毫克
- 钾640 毫克