| 鲫鱼炖豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲫鱼 | 克 | 540千卡 | 108千卡 | 17.1克 | 2.7克 |
| 韭菜 | 克 | 13千卡 | 25千卡 | 2.089999克 | 0.81克 |
| 总量 | 550克 | 鲫鱼炖豆腐热量/卡路里553千卡 | |||
 热量553千卡，相当于田径74分钟消耗的热量...450 | |||||
鲫鱼炖豆腐的做法共7个步骤
食材主料/辅料
豆腐(北)（250克）、鲫鱼（500克）、猪肉(肥瘦)（75克）、韭菜（50克）、盐（5克）、料酒（20克）、味精（2克）、大蒜（白皮）（5克）、姜（5克）、大葱（15克）、猪油（炼制）（75克）
1/7. 将豆腐洗净，切成三四厘米大小的长方块，用开水浸烫一下；
2/7. 韭菜洗净，切成一厘米长的段；
3/7. 葱洗净，5克切末，10克切段；
4/7. 姜洗净，2克切末，3克切片；
5/7. 鲫鱼去鳞和内脏，洗净，两面都剞上花刀；
6/7. 将猪肉剁成馅和葱末、姜末、盐1克、料酒5克搅匀后，填入鱼肚内；
7/7. 锅架火上，放油烧至六七成热，下入鲫鱼，煎至两面发挺，微量黄，烹入料酒，放入鲜汤、葱段、姜片、蒜片，用旺火烧开约5分钟，放入豆腐块，改用中火炖，见鱼肉嫩熟后加入盐、味精和韭菜段，汤汁开后即可出锅食用。
食材功效信息
鲫鱼的热量108千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有和中开胃、明目益智、美容抗皱等功效；可与韭菜、木耳、西红柿搭配；与山药、排骨、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有行气理血、益肝健胃、温中行气等功效；可与牡蛎、基围虾、猪肉搭配；与牛肉、牛奶、牛里脊相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 鲫鱼炖豆腐热量553 千卡
- 脂肪3.51 克
- 蛋白质19.189999 克
- 碳水化合物7.35 克
- 钠365.2 毫克
- 钙181 毫克
- 铁4.94 毫克
- 钾781 毫克