| 溜肉段热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪瘦肉 | 克 | 960千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 9.63克 |
| 总量 | 243克 | 溜肉段热量/卡路里960千卡 | |||
 热量960千卡，相当于大提琴480分钟消耗的热量...120 | |||||
溜肉段的做法共4个步骤
食材主料/辅料
猪瘦肉（四两）、冬笋片（二钱）、酱钱（适量）、葱（适量）、精盐（适量）、姜（适量）、大蒜（少许）、白糖（二钱）、醋（三分）、绍酒（一钱）、食用油（五钱）、味素（五分）、淀粉（二两）、香油（一两）
1/4. 先把肉切成二分厚的片，再改切二分五宽、八分长的斜段，用绍酒、精盐喂一会儿，再用淀粉加香油调糊浆好。
2/4. 用一小碗加绍酒、香油、白糖、醋、味素、酱油、淀粉对好汁卤备用。
3/4. 勺内汁卤加宽油，烧至七层热时，把肉段下勺内炸成金黄酥脆时捞出。
4/4. 大勺少留底油，下葱、姜、蒜、黄瓜片、冬笋片炒几下，放炸好的肉段，再把对好的汁卤泼入勺内，颠翻几个个，滴香油出勺装盘。
食材功效信息
猪瘦肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、润肠胃、滋阴等功效；可与莴笋、藕、魔芋搭配；与明虾、基围虾、梨相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 溜肉段热量960 千卡
- 脂肪9.63 克
- 蛋白质14.6 克
- 碳水化合物1.1 克
- 钠57.5 毫克
- 钙11 毫克
- 铁2.4 毫克
- 钾162 毫克