| 炝莴苣腐竹热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 腐竹 | 克 | 922千卡 | 461千卡 | 44.6克 | 21.7克 |
| 莴笋 | 克 | 28千卡 | 14千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 胡萝卜 | 克 | 15千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 冬笋 | 克 | 11千卡 | 28千卡 | 3.1克 | 0.12克 |
| 总量 | 480克 | 炝莴苣腐竹热量/卡路里976千卡 | |||
 热量976千卡，相当于踢键子195分钟消耗的热量...300 | |||||
炝莴苣腐竹的做法共7个步骤
食材主料/辅料
腐竹（200克）、莴笋（200克）、猪肉(瘦)（200克）、胡萝卜（40克）、冬笋（40克）、木耳(水发)（40克）、盐（3克）、味精（2克）、花椒（15克）、淀粉(玉米)（5克）
1/7. 将腐竹洗净水发；
2/7. 水发好的腐竹切成寸段，投入沸水锅中焯透，捞出晾凉，沥净水；
3/7. 莴苣（莴笋）、胡萝卜刮去皮，从中间切开，再斜刀切成薄片；
4/7. 冬笋也切成薄片，分别投入沸水中焯一下，捞出冲凉，沥净水；
5/7. 肉切成柳叶片，装碗用湿淀粉上浆，投入沸水中划散，捞出冲凉，沥净水；
6/7. 木耳拣洗净，投入沸水中略焯一下，捞出冲凉，沥净水；
7/7. 将腐竹段、莴苣片、肉片、胡萝卜片、冬笋片、木耳装入盆内，加入精盐、味精，浇上热花椒油拌匀，装盘即成。
食材功效信息
腐竹的热量461千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有抗炎、保护心脏、防止血管硬等功效；可与西芹 、带鱼 、白萝卜搭配；与小葱、蜂蜜、葱相克，同食可能会引起不适；
莴笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防癌、尿血、消积下气等功效；可与猪瘦肉、桃、香菇搭配；与细辛、奶酪、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有下气、促消化、利尿等功效；可与香菜、蜂蜜、绿豆芽搭配；与苹果、白酒、茄子相克，同食可能会引起不适；
冬笋的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、促消化、开胃健脾等功效；可与猪腰、海参、鸡肉搭配；与羊肝、猪小排、羊肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 炝莴苣腐竹热量976 千卡
- 脂肪22.12 克
- 蛋白质49.7 克
- 碳水化合物38.65 克
- 钠322.1 毫克
- 钙133 毫克
- 铁18.01 毫克
- 钾907 毫克