| 炒蚕豆热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蚕豆 | 克 | 1352千卡 | 338千卡 | 21.6克 | 1克 |
| 冬菜 | 克 | 16千卡 | 65千卡 | 0.8克 | 0.08克 |
| 冬笋 | 克 | 14千卡 | 28千卡 | 3.1克 | 0.12克 |
| 总量 | 475克 | 炒蚕豆热量/卡路里1382千卡 | |||
 热量1382千卡，相当于登山摩托163分钟消耗的热量...510 | |||||
炒蚕豆的做法共6个步骤
食材主料/辅料
蚕豆（400克）、冬菜（25克）、冬笋（50克）、花生油（50克）、盐（3克）、白砂糖（3克）、姜（2克）、香油（10克）、淀粉(玉米)（5克）、料酒（10克）、味精（3克）、酱油（5克）
1/6. 将鲜蚕豆剥去皮；
2/6. 冬笋洗净，切丁；
3/6. 冬菜、姜均切末；
4/6. 将酱油、料酒、味精、精盐、白糖放入碗内，兑成调味汁，待用；
5/6. 锅上火，注油烧热，下姜末炝锅，煸炒出香味，下冬菜、蚕豆、冬笋丁；
6/6. 煸炒片刻后，下入兑好的调味汁，添适量高汤，用湿淀粉勾芡，淋入香油，炒匀，即可出锅装盘。
食材功效信息
蚕豆的热量338千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；具有促进骨骼生长、抗癌、预防动脉硬化等功效；可与枸杞子、白菜、枸杞搭配；与红螺、冬笋、扇贝相克，同食可能会引起不适；
冬菜的热量65千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有开胃健脑等功效；
冬笋的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、消食、利隔爽胃等功效；可与雪里蕻、海参、猪肉搭配；与羊骨、豆腐、羊排相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 炒蚕豆热量1382 千卡
- 脂肪1.2 克
- 蛋白质25.5 克
- 碳水化合物83.13 克
- 钠610 毫克
- 钙75 毫克
- 铁9.22 毫克
- 钾1407 毫克